Weingut Strubel Roos – Mönchsgeflüster Feinherb

Mönchsgeflüster betekent letterlijk ‘monnikengefluister’. En met de geschiedenis van Strubel-Roos op het oude Klostereck kon deze wijn eigenlijk geen betere naam krijgen.

Mönchsgeflüster is een rode blend van Merlot en Spätburgunder. Merlot brengt rijp fruit en zachtheid, terwijl Spätburgunder voor sappigheid, frisheid en nét wat meer spanning zorgt. Samen maken ze er een rode wijn van die vooral ontzettend makkelijk drinkt, zonder saai te worden.

Na de vergisting krijgt de wijn rijping op houten vaten. Het hout geeft wat extra rondeur, structuur en een fijne kruidigheid, maar het sappige fruit blijft duidelijk vooropstaan.

En dan staat er feinherb op het etiket. Dat betekent dat de wijn een beetje restzoet heeft. Verwacht dus absoluut geen zoete rode wijn. Dat kleine beetje natuurlijke zoetheid maakt het fruit juist zachter, ronder en sappiger, terwijl voldoende frisse zuren ervoor zorgen dat de wijn levendig blijft.

In het glas vind je kers, pruim en sappig rood fruit, met een zachte kruidigheid op de achtergrond. In de mond is hij soepel en rond, met zachte tannines en een lekkere frisse kant.

Dit is zo’n rode wijn waarvoor je geen ingewikkeld gerecht of bijzondere gelegenheid nodig hebt. Fles open, iets lekkers op tafel en klaar. En schenk hem vooral een tikje koeler – daar wordt zijn sappige karakter alleen maar lekkerder van.

• Zacht, sappig en een beetje ondeugend. Blijkbaar hebben die monniken toch iets interessants te fluisteren.

Weingut Strubel-Roos – wijn uit het Klostereck

Bij Weingut Strubel-Roos hoort wijn al eeuwen bij het dagelijks leven. Hun thuisbasis ligt in Flonheim, midden in Rheinhessen, op het Klostereck: letterlijk de kloosterhoek.

Hier stond in de 12e eeuw een klooster en een deel van de wijnkelder rust nog altijd op de oude fundamenten. De monnik op hun etiketten is dan ook een knipoog naar de geschiedenis van deze bijzondere plek.

Vandaag werken Karl Rainer, Heide, Veronika en Frederik samen in het familiebedrijf. In de wijngaarden werken ze gecertificeerd biologisch en hebben ze rondom Flonheim een bijzondere variatie aan bodems, van kalk en mergel tot löss, klei, zandsteen en vulkanisch gesteente.

De familie heeft een grote liefde voor Sekt en Crémant, maar Mönchsgeflüster laat een heel andere kant van Strubel-Roos zien: ongecompliceerd, sappig rood waar vooral veel plezier in zit.