Barbera MAT is een ongewone, bijna eigenzinnige Barbera – net zo vreemd en verrassend als het idee erachter. Frisse zuren en een gematigd alcoholpercentage maken hem perfect voor de zomer, licht gekoeld. Een wijn om zonder nadenken van te genieten! De druiven worden zacht geperst en 10–14 dagen vergist met inheemse gisten bij 25–28 °C, met regelmatig overhevelen. Daarna rijpt de wijn in roestvrijstalen vaten tot de volgende herfst, en gaat dan zonder filtratie, klaring of stabilisatie op de fles.

De Barbera is een rode druif die relatief laag in tannine en hoog in zuren zit, en die uit de ijzerrijke Monferrato-hellingen levert een slanke, strakke stijl op, in contrast met de rondere wijnen uit Asti.

Cascina Gentile
Cascina Gentile is een klein, biologisch wijnhuis van Daniele Oddone, die sinds zijn studie aan de Alba School of Oenology (2009) zelf elke stap van de wijnproductie begeleidt. Er wordt volledig natuurlijk gewerkt: alleen inheemse gisten, geen filtratie en minimale SO₂.

Het domein ligt precies op de grens van de Gavi- en Ovada DOCG-zones, langs de SP177. Die unieke ligging vormt de inspiratie voor de naam van hun Cortese: “Confine”, wat letterlijk “grens” betekent. Daniele benadrukt graag dat deze streek een echte grensregio is – een plek waar wijngaarden, stijlen en tradities elkaar raken en soms zelfs verschuiven.

Cascina Gentile werkt met lokale Piemontese druiven zoals Dolcetto, Barbera, Cortese en Timorasso. De Barbera uit de ijzerrijke Monferrato-hellingen levert een slanke, strakke stijl op, in contrast met de rondere wijnen uit Asti. Het resultaat: pure, energieke wijnen met een duidelijke terroir-identiteit.