Weingut Schwarz – Sekt Brut

Een eigenzinnige Duitse Sekt met de elegantie van een klassieke mousserende wijn én het karakter van Württemberg. Deze bijzondere Brut van Weingut Schwarz wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede vergisting op fles en minimaal 18 maanden flesrijping.

De druiven groeien op de Mönchberg in Untertürkheim, op de hellingen boven de rivier de Neckar. Hier, midden in Stuttgart, liggen de wijngaarden met uitzicht op de stad en het beroemde Mercedes-complex. Een verrassende plek waar al generaties lang wijn wordt gemaakt.

Na de eerste vergisting volgt de tweede vergisting op fles, volgens dezelfde methode die ook in Champagne wordt gebruikt. Vervolgens rijpt de Sekt minimaal 18 maanden op de gisten. Daardoor ontwikkelt hij zijn karakteristieke complexiteit en krachtige, verfijnde mousse.

Weingut Schwarz – een familie met wijn in het bloed

Misschien zijn de wijnen uit Württemberg wel een van de best bewaarde geheimen van Duitsland. Veel van deze wijnen worden namelijk in de eigen regio gedronken. Juist daarom gingen wij op zoek naar een wijnmaker die ons kon laten kennismaken met het bijzondere karakter van deze streek.

Zo kwamen we terecht bij de familie Schwarz in Untertürkheim, Stuttgart. Een familiebedrijf met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis, waar traditie en vernieuwing hand in hand gaan.

Onze eerste kennismaking begon met een warm welkom van moeder Rita en een glas wijn. Niet veel later nam Ludwig ons mee naar de indrukwekkende gewelfde wijnkelders onder de straten van Untertürkheim. Daar proefden we rechtstreeks uit de houten vaten en ontdekten we hoeveel aandacht de familie aan iedere wijn besteedt.

Vandaag werken verschillende generaties samen aan de toekomst van het wijnhuis. Markus brengt zijn jarenlange ervaring mee, terwijl Ludwig zich richt op de wijnbereiding en de wijngaarden. Stefanie combineert haar internationale wijnkennis met haar werk binnen het familiebedrijf.

Samen maken ze wijnen die laten zien hoe verrassend Württemberg kan zijn. Van lokale druiven als Trollinger en Lemberger tot verfijnde mousserende wijnen zoals deze Sekt Brut.

• Een prachtige ontdekking uit Württemberg. Klassiek gemaakt, met een eigen gezicht en meer dan genoeg karakter om indruk te maken.