Weingut Schwarz – Schwarzer Mann

Het vlaggenschip van Weingut Schwarz. Twee prachtige druiven, één indrukwekkende wijn. Merlot en Lemberger, ieder met een uitgesproken eigen karakter, komen hier samen in een bijzondere compositie. Krachtig, diep en vol, maar tegelijkertijd warm, rond en uitnodigend. Dit is Württemberg op zijn best!

De familie Schwarz heeft met deze Schwarzer Mann een duidelijk doel voor ogen: laten zien dat rode wijn uit Württemberg veel meer kan zijn dan de lichte, fruitige wijnen waarmee de streek lange tijd werd geassocieerd. En daarvoor brengen ze hun twee rode paradepaardjes samen. 50% Merlot en 50% Lemberger, een combinatie waarin de ronde, volle Merlot en de karaktervolle, gelaagde Lemberger elkaar prachtig aanvullen.

Voor deze wijn krijgt alles de tijd en aandacht die het verdient. Na de zorgvuldige oogst volgt een lange schilweking van maar liefst een maand. Hierdoor ontwikkelt de wijn zijn diepe kleur, rijke structuur en indrukwekkende concentratie.

Vervolgens rijpt de Schwarzer Mann 24 maanden op Franse eikenhouten barriques, waarvan 50% nieuw en 50% eerder gebruikt. Die lange rijping geeft de wijn extra diepgang en verfijning. Het resultaat is een volle, krachtige rode wijn die ondanks zijn indrukwekkende karakter heerlijk rond en toegankelijk blijft.

En daarmee maakt de familie Schwarz een prachtig statement. Zoals ze zelf schrijven:

• „Württemberg hat Kraft und Mut, Württemberg ist dunkelrot.” Württemberg heeft kracht en lef. Württemberg is donkerrood.

Een uitspraak die precies samenvat wat de familie met deze wijn wil laten zien. Want wie nog denkt dat rode wijn uit Schwaben alleen licht en eenvoudig is, heeft duidelijk nog geen Schwarzer Mann geproefd.

Weingut Schwarz – ruim 300 jaar wijntraditie in Stuttgart

In Untertürkheim, midden in Stuttgart, maakt de familie Schwarz al meer dan 300 jaar wijn. Hun wijngaarden liggen op de hellingen langs de Neckar, waar de lokale Lemberger en Trollinger een belangrijke plaats innemen. Tegelijkertijd geeft de familie ook internationale druiven als Merlot alle ruimte om hun kwaliteiten te laten zien.

Tijdens ons bezoek werden we hartelijk ontvangen door moeder Rita. Ludwig nam ons mee door de eeuwenoude gewelfde wijnkelders, waar we rechtstreeks uit de houten vaten mochten proeven. Daar ontdekten we hoeveel aandacht, geduld en vakmanschap er achter de wijnen van Schwarz schuilgaat.

Vandaag zetten Markus, Stefanie en Ludwig de familietraditie voort. Met respect voor de geschiedenis, maar ook met de ambitie om te laten zien wat Württemberg allemaal in huis heeft.

Schwarzer Mann is daarvan het ultieme voorbeeld. Een wijn van formaat, met kracht, diepgang en een warme elegantie. Eentje om rustig voor te gaan zitten. Proef, geniet, laat de boel de boel en schenk vooral nog een glas in.