Sunnen-Hoffmann – Auxerrois Schengen Fels

Auxerrois is misschien niet de bekendste witte druif, maar juist in de Luxemburgse Moezel laat hij zien hoe bijzonder hij kan zijn. De Auxerrois Schengen Fels 2025 van Domaine Sunnen-Hoffmann is een biologische witte wijn waarin het zachte, ronde karakter van de druif mooi samengaat met de frisheid die zo kenmerkend is voor deze noordelijke wijnstreek.

Auxerrois staat bekend om zijn verfijnde aroma’s van rijpe peer, gele appel, wit steenfruit en een subtiele bloemigheid. Anders dan bijvoorbeeld Riesling, die vaak uitgesproken fris en strak is, heeft Auxerrois doorgaans een zachtere zuurgraad en een wat vollere, bijna romige structuur. Juist die combinatie maakt de druif zo aantrekkelijk: toegankelijk en vriendelijk, maar zeker niet zonder karakter.

De wijngaard Schengen Fels ligt in het uiterste zuiden van Luxemburg, waar de Moezel het landschap bepaalt. Het relatief milde klimaat biedt mooie omstandigheden voor een evenwichtige rijping van de druiven. De wijngaard staat bovendien bekend om zijn oude wijnstokken, die kunnen bijdragen aan de concentratie en structuur van de wijn.

• Een witte wijn voor wie houdt van verfijning zonder al te scherpe zuren. Heerlijk bij asperges, zoetwatervis, gevogelte, romige gerechten of een mooie zachte kaas.

Over Domaine Sunnen-Hoffmann

In het zuiden van Luxemburg, midden in de Moezelstreek, ligt Domaine Sunnen-Hoffmann. Een familiebedrijf waar al sinds 1872, inmiddels vijf generaties lang, wijn wordt gemaakt. Ook dochter Marie werkt tegenwoordig mee. De filosofie is altijd hetzelfde gebleven: wijnen maken met respect voor de natuur, waarin de druif en het terroir centraal staan.

Biologische pioniers aan de Moezel

Sunnen-Hoffmann was in 2001 het eerste biologisch gecertificeerde wijnbedrijf in de Luxemburgse Moezelstreek. Sinds 2011 werkt de familie bovendien volgens principes uit de biodynamische wijnbouw.

De 9,3 hectare wijngaarden liggen rond Remerschen, in het natuurgebied Haff Réimech. De nabijgelegen meren, de brede Moezelvallei en de vele zonuren zorgen voor een bijzonder gunstig microklimaat.

In de wijngaarden wordt gewerkt zonder kunstmest of herbiciden, met natuurlijke bodembedekking en veel aandacht voor biodiversiteit en gezonde wijnstokken.

Hier groeien typische Moezeldruiven zoals Auxerrois, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris en Rivaner. Door zorgvuldig wijngaardbeheer en een strenge selectie van de druiven ontstaan zuivere, karaktervolle wijnen die hun herkomst weerspiegelen.