De St. Julien & St. Alban van Éric Texier is een bijzondere 100% Syrah uit de Ouvèze-vallei in de Ardèche. De wijngaarden liggen zo’n twintig kilometer ten zuiden van Cornas en Saint-Péray. Het klimaat is hier relatief koel. Bovendien vind je hier al duidelijk het granietkarakter van de noordelijke Rhône.

De Ouvèze vormt de overgang tussen twee verschillende gebieden. Aan de ene kant liggen de kalksteenbodems van de zuidelijke Ardèche. Aan de andere kant beginnen de granieten uitlopers van de noordelijke Rhône. De 20 tot 40 jaar oude Syrah-stokken groeien op graniet, schist en kalksteenmergel. Daardoor krijgt de wijn zijn frisse, minerale en kruidige karakter.

Ook in de kelder houdt Texier het puur. Eerst laat hij de hele trossen 6 tot 8 dagen kort macereren. Vervolgens vergist de wijn met inheemse gisten in open betonnen cuves. Tijdens de vinificatie voegt Texier geen sulfiet toe.

Daarna laat hij de wijn maar liefst 18 tot 24 maanden op de fijne lie in beton rijpen. Tot slot bottelt hij de wijn zonder klaring of filtering. Zo blijft het karakter van de Syrah en zijn herkomst zoveel mogelijk behouden.

Éric Texier

Éric Texier begon zijn carrière als nucleair ingenieur, maar koos uiteindelijk voor de wijnbouw. In de Rhône richt hij zich onder andere op bijna vergeten terroirs zoals Brézème en de Ouvèze-vallei.

Voor Texier begint goede wijn in de wijngaard. Daarom werkt hij biologisch en gebruikt hij geen kunstmest. Ook probeert hij de bodem zo min mogelijk te verstoren. Zo wil hij het natuurlijke leven in de wijngaard behouden.

Diezelfde aanpak zet hij voort in de kelder. Hij kiest voor minimale interventie, inheemse gisten en regelmatig hele trossen. Bovendien voegt hij tijdens de vergisting geen sulfiet toe. Hij klaart of filtert zijn wijnen evenmin. Alleen wanneer een wijn het nodig heeft, voegt hij bij het bottelen een minimale hoeveelheid sulfiet toe.

Zo draait uiteindelijk alles om één ding: druif, bodem en herkomst zo puur mogelijk in het glas krijgen.