Domaine Frédérique Vaquer – Cuvée Bernard

Een wijn met een bijzonder verhaal, waarin familiegeschiedenis, traditie en het karakter van de Roussillon samenkomen. De Cuvée Bernard Rouge van Domaine Frédérique Vaquer is een krachtige, maar verrassend soepele rode wijn uit de Aspres, in het zuiden van Frankrijk. Vol fruit, verfijnde kruidigheid en mooie tannines. Een wijn met diepgang, energie en vooral veel karakter.

In het glas laat de Cuvée Bernard Rouge een prachtige combinatie zien van rijp fruit, peper en mediterrane kruiden. De wijn is vol en krachtig, maar behoudt tegelijkertijd een zachte, elegante structuur. De tannines geven grip zonder te overheersen, terwijl het fruit voor levendigheid zorgt. Een wijn die laat zien dat kracht en finesse uitstekend samen kunnen gaan.

De druiven groeien op de klei-, kiezel- en steenrijke bodems van de Aspres, waar de warme mediterrane omstandigheden en het bijzondere terroir de wijnen hun karakter geven. Frédérique werkt biologisch en kiest bij de vinificatie voornamelijk voor geëmailleerde en cementen cuves. Zo blijven het fruit, de frisheid en de eigenheid van de wijn zoveel mogelijk behouden.

Deze rode wijn komt prachtig tot zijn recht bij lamsvlees, langzaam gegaarde gerechten, geroosterde groenten, paddenstoelen en gerijpte kazen. Ook een heerlijke wijn om rustig van te genieten en te ontdekken hoe hij zich in het glas ontwikkelt.

Cuvée Bernard – een familiegeschiedenis in een fles

Het verhaal van Cuvée Bernard begint in 1983. In dat jaar maakte Fernand Vaquer deze bijzondere cuvée voor het eerst, ter gelegenheid van de achttiende verjaardag van zijn kleinzoon Bernard. De wijn werd een eerbetoon aan de familiegeschiedenis die teruggaat tot 1912, toen Bernards overgrootvader het wijndomein en het omliggende landgoed aankocht voor zijn dochter.

De familie Vaquer is al generaties lang verbonden met de wijngaarden van de Roussillon. Fernand Vaquer was daarbij een opvallende persoonlijkheid. Niet alleen als wijnmaker, maar ook als rugbyspeler en later als coach van USAP Perpignan. Zijn bijnaam, ‘de Maarschalk’, zegt genoeg over zijn karakter.

Vanaf 1947 plantte Fernand samen met zijn zoon de wijngaarden opnieuw aan. Een deel van de oude Carignan-stokken uit die periode vormt nog altijd de basis voor andere bijzondere cuvées van het domein, waaronder Exception en Expression.

Frédérique Vaquer – wijn met een eigen gezicht

In 1985 ontmoetten Frédérique en Bernard elkaar tijdens hun studie oenologie in Dijon. Samen namen ze in 1991 het familiedomein over. Na het overlijden van Bernard in 2001 besloot Frédérique het domein zelfstandig voort te zetten, met respect voor de familiegeschiedenis, maar ook met een heel eigen visie op wijnmaken.

• ‘Voor mijn wijnen zoek ik finesse en elegantie, fruit en structuur – wijnen die trouw blijven aan hun terroir, en aan wie ik ben.’ – Frédérique Vaquer

Die filosofie proef je terug in haar wijnen. Geen overdreven extractie of zwaar houtgebruik, maar een mooie balans tussen fruit, structuur en frisheid. Zelfs wanneer de wijnen krachtig zijn, blijven ze elegant en levendig.

Biologische wijnbouw en bijzondere oude jaargangen

Sinds 2022 is Domaine Frédérique Vaquer biologisch gecertificeerd. De wijngaarden liggen op klei-, kiezel- en steenrijke bodems in de Aspres. In de kelder werkt Frédérique voornamelijk met geëmailleerde en cementen cuves, waarbij het karakter van de druiven en hun herkomst centraal staat.

De oude wijnkelder, hooggelegen in het landschap, biedt bovendien uitstekende omstandigheden om wijnen jarenlang te bewaren. Het domein beschikt zelfs nog over bijzondere oude jaargangen, waaronder wijnen uit 1980 die door Fernand Vaquer werden gemaakt.

Cuvée Bernard Rouge is daarmee veel meer dan een mooie rode wijn. Het is een stukje familiegeschiedenis, waarin generaties wijnmakers, het terroir van de Roussillon en de persoonlijke stijl van Frédérique samenkomen.