Alcohol 14,5% vol.
Wat een mooie fles en wat een bijzondere wijn! Benoit en Silvia, hij Frans, zij Spaans, zijn een project gestart om frisse natuurwijnen te maken, en met succes! Le Grenache heeft een beperkte oplage van maximaal 2400 flessen, en op iedere fles wordt met de hand het nummer geschreven.
De 100% Le Grenache uit de hitte van Los Pedrones, wordt biologisch verbouwd op een 42 jaar oude biologische wijngaard zonder irrigatie. De druiven worden handmatig geoogst. De cold skin maceratie duurt 4 dagen (kracht, kleur, smaak en gisten komen in de most, maar fermentatie start door de lage temperatuur nog niet) en wordt gevolgd door de fermentatie met uitsluitend autochtone gisten gedurende 10 dagen in roestvrijstalen vaten met gecontroleerde lage temperatuur waarna een deel van Le Grenache 7 maanden in Franse eikenhouten vaten en een ander deel even lang in amforen rijpt. De wijn is niet geklaard en niet -gefilterd maar natuurlijk gestabiliseerd, en er is een minimum aan sulfiet toegevoegd om malo te voorkomen.
€20,00
Op voorraad
Alcohol 14,5% vol.
Gewicht | 1,00 kg |
---|---|
Druif | Garnacha, Grenache |
Soort wijn | Biologisch keurmerk, Natuurwijn (eigen gist), Rode wijn |
Regio | Valencia |