Domaine Ciry Cattaneo – Petit Poucet

Macabeo is wit. Syrah is rood. Normaal gesproken zou ieder z’n eigen wijn worden, maar David Ciry gooit ze in Petit Poucet gewoon samen. Witte druif, rode druif, samen vergist. Soms moet je het gewoon doen.

En dan bedoelen we ook écht samen. De twee druiven worden tegelijk vergist. Geen witte en rode wijn die achteraf worden gemengd, maar een echte co-fermentatie waarbij Macabeo en Syrah vanaf het begin samen wijn worden. De druiven groeien op zandsteenbodems in de Languedoc.

Juist die combinatie maakt Petit Poucet zo eigen. Syrah brengt sappig rood fruit, kruiden en nét wat structuur, terwijl Macabeo zorgt voor frisheid, verfijning en een lichtere kant.

In de neus vind je klein rood fruit en specerijen, met daartussen de subtielere aroma’s van Macabeo. In de mond is hij fris en direct, met precies genoeg extractie om karakter te hebben zonder zwaar te worden.

Met 12,5% alcohol is dit dan ook allesbehalve een klassieke stevige Zuid-Franse rode wijn. Sappig, fris en lekker lichtvoetig, maar met voldoende spanning en complexiteit om interessant te blijven.

Schenk hem vooral een tikje koeler. Dan komt die combinatie van sappig fruit, kruiden en frisheid wat ons betreft nóg lekkerder naar voren.

Domaine Ciry Cattaneo – lekker buiten de lijntjes

Domaine Ciry Cattaneo is het kleine biologische domein van David Ciry en Marion Cattaneo in Laure-Minervois, in de Languedoc. David werkt met verschillende druiven en percelen en heeft duidelijk niet zoveel behoefte om alles netjes binnen de gebruikelijke wijnhokjes te houden.

Petit Poucet Blanc Rouge is daar misschien wel het leukste voorbeeld van Macabeo en Syrah samen in één vergisting ligt niet bepaald voor de hand. Maar het werkt.

• Het resultaat is een rode wijn die zich moeilijk in een standaard hokje laat stoppen. Fris, sappig en lichtvoetig, met nét genoeg Syrah-spierballen om hem serieus te nemen.