Amaracmand – Onica, Sangiovese Superiore

De Onica van Amarcmand, Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 5%, uit biologische wijnbouw.

Amaracmand is een biologisch wijnhuis waar ze hun wijn liefde en tijd geven, en er niks aan toe voegen. Niet in de wijngaard, niet in de wijnkelder. 100% natuurwijn, 100% smaak, eigen gisten en geen toegevoegde sulfieten. Zo heerlijk en eerlijk kan wijn zijn. Hub oudste wijngaard stamt uit 1960 en hier groet een pure, unieke Sangiovese variëteit. Met trots hebben ze die gekloond en herplant op andere wijngaarden.

Deze 2022 Onica is voor 85% van deze Sangiovese. 10% van de handmatige geplukte druiven wordt voor zo’n 10 dagen in de zon en de wind gedroogd. Daarna wordt alles samen geperst. Zachtjes, zonder stelen en pitjes te kraken. Met de natuurlijke gisten komt de fermentatie op gang. Het resultaat is een frisse en elegante rode wijn, krachtig met body, tannine en kruiden, sappig vol rood fruit. Heerlijk in balans.

Alcohol 13,5%.