Cantina Fradiles | Fradiles rood | Mandrolisai Sardinië

Een heerlijke kruidige, volle rode wijn uit het hart van Sardinië, de Mandrolisai. Gemaakt van de drie lokale rode helden, de Muristellu (Bovale Sardo), de Cannonau en de Monica di Sardgena. De druiven fermenteren samen bij een gecontroleerde temperatuur en macereren 8-10 dagen op de schillen. Vervolgens wordt de wijn verdeeld: een deel rijpt 10 maanden in eikenhouten vaten van 500 en 750 liter, terwijl het andere deel in roestvrijstalen tanks blijft. De uiteindelijke blend combineert de rondheid van het hout met de frisheid van de roestvrijstalen tanks. Waanzinnig mooi.

Deze traditionele wijn uit de Mandrolisai is een heerlijke rode blend van Bovale Sardo (Muristellu) (minmaal 35%), Cannonau (20 – 35%), en de Monica di Sardegna (20-35%), elk met z’n eigen kwaltieten. De Muristellu geeft de kleur en de backbone, de Cannonau de kersen en bramen en de Monica zorgt voor bloemen en kruidigheid. En alles doorspekt met een heerlijke frisheid.

Antonio en Paolo maken samen, op ongeveer 550 meter boven zeeniveau, de de mooiste wijnen in de Mandrolisai, het ruige, heuvelachtig hart van Sardinië. De Mandrolisai is de kleinste DOC van Sardinië en één van de interessantste wijnbouwgebieden van Italië. Biodiversiteit viert er hoogtij en wijngaarden liggen in mediterrane struikgewas, kurkeikenbossen, weilanden en akkers, op bodems van graniet en schist. Puurheid en identiteit staan bovenaan. Hoe terroirgedreven wil je je wijn hebben?

Fradiles, dat betekent in het Sardijns neven en nichten, en is ontstaan ​​uit een lange familieband die hier, in het centrum van Sardinië, zijn wortels heeft.