100% Coratina en van nature rijk aan polyfenolen

Pizzicotto van Mitrani is een uitgesproken extra vergine olijfolie uit Puglia, gemaakt van 100% Coratina. Deze typisch Zuid-Italiaanse olijf staat bekend om haar krachtige karakter, uitgesproken bitterheid en het van nature hoge gehalte aan polyfenolen.

Pizzicotto bevat volgens Mitrani zelfs drie keer zoveel polyfenolen als een gemiddelde Italiaanse extra vergine olijfolie. En dat uitgesproken karakter proef je direct.

In de geur vind je vers gemaaid gras, amandel en artisjok. In de mond is de olie krachtig en intens, met een duidelijke bitterheid en peperigheid. De lange afdronk eindigt met die kenmerkende kriebel in de keel die zo mooi past bij een uitgesproken Coratina.

Geen zachte allemansvriend dus, maar een levendige olijfolie met behoorlijk wat karakter.

Mitrani – olijfolie uit Puglia

Mitrani maakt zijn olijfolie in Puglia, een van de belangrijkste olijfregio’s van Italië en de thuisbasis van de Coratina.

Bij Pizzicotto staat deze lokale olijf volledig centraal. Geen blend, maar één olijfvariëteit die alle ruimte krijgt om haar krachtige, groene en kruidige karakter te laten zien.

Een echte monocultivar voor liefhebbers van extra vergine olijfolie met pit.