Deze extra vergine olijfolie van Quinta da Alameda wordt gemaakt van 100% Galega, een van de traditionele olijfvariëteiten van Portugal. Een olijf die bekendstaat om haar elegante, fruitige karakter en hier in de Dão helemaal voor zichzelf mag spreken.

De olijven worden met de hand geoogst in de traditionele olijfgaarden van het familiebedrijf en nog dezelfde dag koud verwerkt. Zo blijven de frisse aroma’s en het pure karakter van de Galega-olijf zo mooi mogelijk behouden.

En die Galega proef je. Frisse groene kruiden, fruit en appel, met daarachter een subtiele nootachtige toon. In de mond is de olie elegant en mooi in balans. Een aangename bitterheid en lichte peperigheid zorgen voor spanning en blijven lekker lang hangen.

Juist dat kleine bittertje en peperige tikje horen bij goede extra vergine olijfolie en hangen samen met de natuurlijke fenolische verbindingen in de olijf. Niet scherp om het scherp zijn, maar precies genoeg om de olie karakter te geven.

Geen olie die je gerecht overstemt. Wel eentje waarvan een goede scheut nét het verschil maakt.

Eén olijf, één streek en verder vooral niet te veel aan rommelen. 100% Galega uit de Dão.

Quinta da Alameda – familie, olijven en de Dão

In het hart van de Portugese Dão-regio ligt Quinta da Alameda. Hier werkt de familie met traditionele olijfgaarden en maakt zij op kleine schaal extra vergine olijfolie.

De Galega-olijf staat daarbij volledig centraal. Van de handmatige oogst tot de verwerking op dezelfde dag draait het om kwaliteit, herkomst en het pure karakter van deze typisch Portugese olijf.

Portugal in een fles, maar dan van olijven.