Cantina Fradiles – Fradiles Mandrolisai DOC

Wat een prachtige ontdekking uit het hart van Sardinië! Fradiles Mandrolisai is een heerlijke, volle en kruidige rode wijn, gemaakt van drie bijzondere lokale druiven: Muristellu (Bovale Sardo), Cannonau en Monica di Sardegna. Een wijn met diepgang, sappig donker fruit, mediterrane kruiden en een verrassende frisheid. Waanzinnig mooi!

Drie Sardijnse druiven, één bijzonder geheel

Mandrolisai is een van de kleinste en meest karaktervolle wijngebieden van Sardinië. Hier worden drie traditionele druiven samengebracht, die ieder hun eigen bijdrage leveren aan de wijn.

Muristellu, ook bekend als Bovale Sardo, vormt de stevige basis. Deze druif geeft de wijn zijn diepe kleur, structuur en karakter. Cannonau voegt vervolgens sappige kersen, bramen en een warme fruitigheid toe. Monica di Sardegna zorgt juist voor bloemige tonen, kruidigheid en een mooie souplesse.

Samen vormen ze een prachtige combinatie van kracht, elegantie en frisheid.

De perfecte balans tussen hout en frisheid

De drie druiven worden samen vergist bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens blijven de schillen acht tot tien dagen in contact met de wijn, zodat kleur, aroma’s en structuur zich optimaal kunnen ontwikkelen.

Daarna wordt de wijn verdeeld. Een deel rijpt tien maanden in eikenhouten vaten van 500 en 750 liter, terwijl het andere deel in roestvrijstalen tanks blijft.

En juist die combinatie maakt deze Mandrolisai zo bijzonder. De houtrijping geeft rondheid, diepgang en een verfijnde kruidigheid, terwijl het gedeelte op staal zijn sappige fruit en levendige frisheid behoudt.

• Dit is Sardinië in je glas. Krachtig en kruidig, maar met zoveel frisheid en elegantie dat je blijft ontdekken. Een wijn met een eigen gezicht, precies zoals wij ze graag hebben!

Over Fradiles

Midden op Sardinië, in het ruige en heuvelachtige Mandrolisai, ligt het familiebedrijf Fradiles. Hier maken Paolo Savoldo en zijn neef Antonio samen met hun familie bijzondere wijnen die diep geworteld zijn in de geschiedenis van deze streek.

De naam Fradiles betekent ‘neven’ in het Sardijns. Een passende naam voor een wijnhuis waar familiebanden, tradities en liefde voor het land zo nauw met elkaar verbonden zijn.

De familie bewerkt ongeveer tien hectare wijngaarden, verspreid over hoogtes van 500 tot 700 meter. Zes hectare ligt rondom het wijnhuis, waar ook de oudste wijnstokken staan. Sommige zijn maar liefst 80 tot 100 jaar oud. Hier is wijn maken geen nieuwe trend, maar een traditie die al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Graniet, leisteen en koele bergnachten

Het landschap van Mandrolisai is erg bijzonder. Tussen mediterrane struiken, kurkeikenbossen, groene weilanden en ruige heuvels liggen de wijngaarden verspreid over bodems van verweerd graniet en leisteen.

De zomers zijn lang, zonnig en droog. Maar zodra de zon ondergaat, zorgen de nabijgelegen bergen voor flinke verkoeling. Die grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen helpen de druiven hun aroma’s en frisse zuren te behouden.

Bovendien heeft iedere wijngaard zijn eigen ligging, hoogte en bodem. Daardoor ontstaan wijnen met een uitgesproken karakter, waarin je de herkomst werkelijk kunt terug proeven.

Bij Fradiles draait alles om de identiteit van Mandrolisai. Paolo en Antonio willen de bijzondere wijncultuur van hun streek behouden, zonder stil te blijven staan.

Daarom combineren ze traditionele wijnbouw met moderne inzichten en veel aandacht voor de kleinste details. Het resultaat zijn wijnen die kracht en verfijning samenbrengen, zonder hun eigen karakter te verliezen.

De eeuwenoude wijnstokken, de bijzondere lokale druiven en een familie die haar eigen streek trouw blijft. Geen standaard Italiaanse rode wijn, maar een pure expressie van het ruige hart van Sardinië. En dat proef je!