Dolcenoto van Felice Modica is een Moscato di Noto uit het uiterste zuidoosten van Sicilië. Een lokale specialiteit waarin de aromatische Moscato-druif volop de Siciliaanse zon meekrijgt, maar waarin het vooral draait om die mooie combinatie van zoetheid, aroma en frisse zuren.

Rond Noto zijn de zomers lang, warm en droog. De druiven krijgen alle tijd om mooi rijp te worden en suikers en aroma’s op te bouwen. Maar juist die frisheid maakt Dolcenoto zo lekker. Geen zware, plakkerige dessertwijn, maar een Moscato die levendig en elegant blijft.

Met slechts 10% alcohol is hij verrassend lichtvoetig. Aromatisch en verleidelijk, met rijp fruit en florale tonen, natuurlijke zoetheid en frisse zuren die alles mooi overeind houden. Goed gekoeld komt die combinatie misschien wel het lekkerst tot zijn recht.

Schenk hem rond 8 °C en je hebt Sicilië in je glas: zonnig, verleidelijk en heerlijk fris.

Zoet zonder zwaar te worden. Zonnig Sicilië met de frisheid nog vol aan boord.

Felice Modica – wijnmaker in Noto

In Contrada Bufalefi, vlak bij Noto, maakt Felice Modica wijnen die nauw verbonden zijn met het warme, droge landschap van Zuidoost-Sicilië. Lokale druivenrassen en hun herkomst krijgen bij hem alle ruimte.

Dolcenoto laat prachtig zien dat een Siciliaanse dessertwijn niet zwaar of overdreven zoet hoeft te zijn. Juist die combinatie van rijpheid, aromatische kracht en frisheid maakt deze Moscato di Noto zo aantrekkelijk.

Wij importeren Dolcenoto en de andere wijnen van Felice Modica rechtstreeks uit Sicilië naar onze wijnkelder in Utrecht.