Domaine Ciry Cattaneo – Sang Neuf

Malbec kennen we vooral uit Argentinië. Maar zijn paspoort is toch echt Frans. Hier wordt de druif ook Côt genoemd en bij Domaine Ciry Cattaneo laat David Ciry zien dat je voor een Malbec met karakter helemaal niet de oceaan over hoeft.

Sang Neuf wordt gemaakt van 100% Côt, afkomstig van klei- en kalkrijke bodems in de Languedoc. Onder de mediterrane zon krijgen de druiven volop rijpheid en concentratie. Ze worden met de hand geoogst in kleine kratjes en daarna volledig ontsteeld.

De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij David regelmatig pigeage toepast. De schillen worden daarbij terug in de most geduwd om kleur, aroma en structuur uit de druiven te halen. Daarna krijgt Sang Neuf verder de tijd op eikenhouten vaten.

En dan laat Côt z’n donkere kant zien. Rijp zwart fruit, bramen en kruiden, met een fijne houttoon en een volle, stevige structuur. De tannines zijn rijp en met 14,5% alcohol zit er behoorlijk wat power in het glas. Gelukkig staat daar voldoende frisheid tegenover, waardoor de wijn levendig blijft en niet log wordt.

Donker, krachtig en lekker Zuid-Frans. Maar vooral een Malbec die je eraan herinnert waar deze druif oorspronkelijk vandaan komt.

• Argentinië maakte hem beroemd. Frankrijk gaf hem zijn roots.

Domaine Ciry Cattaneo – een eigen koers in de Languedoc

Domaine Ciry Cattaneo is het kleine biologische domein van David Ciry en Marion Cattaneo in Laure-Minervois, in de Languedoc. David werkt met het warme mediterrane klimaat en de verschillende bodems van de streek, maar zoekt naast rijpheid en kracht juist ook naar frisheid en balans.

Voor Sang Neuf kiest hij heel bewust voor één druif: Côt. Geen blend om hem zachter of makkelijker te maken, maar 100% Malbec, met handmatige oogst, vergisting op staal en rijping op eikenhout.

En dan die naam. Sang Neuf betekent letterlijk ‘nieuw bloed’. Best passend voor een oude Franse druif die hier laat zien dat Malbec veel meer gezichten heeft dan alleen dat beroemde Argentijnse.