Todaro Winery – Carricante Feotto

Carricante zonder Etna. Dat alleen al maakt Feotto bijzonder. Want wie Carricante zegt, denkt bijna automatisch aan de hoge, vulkanische hellingen van de Etna. Giuseppe en Adriano Todaro besloten te laten zien dat deze Siciliaanse druif ook ergens anders een heel eigen verhaal kan vertellen.

Hun 100% Carricante groeit in de Valle dello Jato bij San Giuseppe Jato, aan de andere kant van Sicilië. Op circa 550 meter hoogte, ver weg van de vulkanische bodems van de Etna, krijgt de druif hier een heel ander gezicht.

Overdag zorgt de Siciliaanse zon voor rijpheid en fruit, terwijl het op deze hoogte ’s nachts flink afkoelt. Die grote verschillen tussen dag en nacht helpen de druiven hun frisse zuren te behouden. De hoogte en verkoelende wind doen daar nog een schepje bovenop.

En dat proef je. Feotto heeft rijp citrusfruit en geel fruit, maar ook die frisse, bijna zilte kant die Carricante zo spannend maakt. In de mond is hij iets ronder en voller dan je misschien van deze druif verwacht, met mooie zuren en voldoende minerale spanning om hem levendig te houden.

Geen poging om een Etna Bianco na te maken – gelukkig maar. Dit is Carricante uit de Valle dello Jato, met zijn eigen karakter en zijn eigen verhaal.

• Bekende Siciliaanse druif, compleet andere plek. Eigenwijs? Misschien. Maar vooral ontzettend interessant.

Giuseppe & Adriano – Todaro Winery

Achter Todaro Winery staan de broers Giuseppe en Adriano Todaro. Op hun familiedomein bij San Giuseppe Jato bouwen zij voort op de wijnbouwtraditie van hun familie en werken ze biologisch, met veel aandacht voor hun wijngaarden en de Siciliaanse druiven die er groeien.

En soms zijn ze een tikje eigenwijs. Waar bijna iedereen Carricante met de Etna associeert, zagen Giuseppe en Adriano juist mogelijkheden voor deze druif in hun eigen Valle dello Jato. In 2019 maakten ze hier hun eerste 100% Carricante.

Geen onnodige poespas, maar wijn die laat zien wat er gebeurt wanneer je een bijzondere Siciliaanse druif op een totaal andere plek neerzet.

En nou gaan ze met hun wijnen ook nog prijzen winnen. Moet niet gekker worden. 😉