Fenice van Cantina Morichelli is een biologische rode wijn uit Lazio, gemaakt van 50% Sangiovese en 50% Violone (Montepulciano). Maar achter deze wijn zit een verhaal dat de naam meteen verklaart.

Een aantal jaren geleden liep een vuilverbranding bij een aangrenzend perceel uit de hand. De wijnstokken van Matteo en Pietro kwamen midden in het vuur te staan. Zwartgeblakerd en zwaar beschadigd, maar ze bleken niet verloren. De stokken herstelden en begonnen opnieuw druiven te geven. De broers noemden de wijn daarom Fenice – de feniks die uit de vlammen herrijst.

De druiven fermenteren vijftien dagen met de schillen en de wijn ondergaat een spontane malolactische vergisting. Daarna volgt twaalf maanden rijping op roestvrij staal en nog eens drie maanden rust op fles. Geen houtrijping dus: het fruit, de structuur en het karakter van de druiven krijgen alle ruimte. Een krachtige maar tegelijkertijd frisse rode wijn met duidelijke tannines.

De naam Fenice is hier dus veel meer dan een mooie naam op een etiket. De wijnstokken waar deze wijn vandaan komt, stonden daadwerkelijk in de vlammen en wisten zich daarna te herstellen. Verbrand, maar niet vergaan.

Cantina Morichelli

Cantina Morichelli ligt in Trevignano Romano, tussen de Monti Sabatini en het Lago di Bracciano. De familie bewerkt hier al generaties lang dezelfde grond. Tegenwoordig staan de broers Matteo en Pietro Morichelli aan het roer. Zij vernieuwden de wijngaarden en de wijnkelder en kozen bewust voor biologische wijnbouw en een sterke focus op kwaliteit en herkomst.

Het domein telt ongeveer vijf hectare wijngaard. De bodems zijn van vulkanische oorsprong en spelen een belangrijke rol in de mineraliteit en structuur die zo kenmerkend zijn voor de wijnen van Morichelli. De broers werken biologisch en zijn aangesloten bij FIVI, de Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.