Borgo Delle Oche – Traminer

Traminer Venezia Giulia 2020 IGT van Borgo Delle Oche uit Friuli Venezia Giulia

100% Gewürztraminer.

Deze Traminer is puur vakmanschap. Gaat een hoop passie en werk in zitten om hem zo te maken. Relatief vroeg geplukt om de zuren en mineralen te ‘vangen’, dan een korte maceratie, zachtjes persen, op lage temperatuur fermenteren (om de frisheid in de wijn te houden) en 8 maanden op eigen gist rijpen, met wekelijkse battonage (roeren). En dat levert een diep strogele wijn met frisheid, prachtige zuren en toch de typische roosjes en lychee van de Gewürztraminer. Deze Traminer van Borgo Delle Oche is een ontdekking waar wij heel blij van worden. Probeer hem met krachtige kazen, gerookte zalm of bijvoorbeeld een Thaise curry – je zult glimlachen!