Alessandro Serughetti – Alba Abisso Etna Bianco

Alba Abisso is Carricante met de Etna in de hoofdrol. Deze bijzondere witte wijn wordt gemaakt van 100% Carricante uit een kleine wijngaard in Contrada Dafara Galluzzo bij Rovitello, aan de noordkant van de Etna.

Carricante is een van dé witte druiven van de vulkaan. Van nature heeft hij frisse zuren, maar juist hier – op hoogte en met zijn wortels in de vulkanische bodem – krijgt hij die mineraliteit, spanning en bijna zilte energie die witte Etna-wijnen zo bijzonder maakt.

De naam Alba Abisso betekent vrij vertaald licht en diepte. Het licht verwijst naar de eerste zonnestralen die de Etna raken, de diepte naar de intensiteit en gelaagdheid van de wijn. Een naam die eigenlijk precies vertelt wat er in de fles zit.

Oude Carricante & keramische eieren

De oude Carricante-stokken groeien als alberello, de traditionele vrijstaande struikvorm die zo kenmerkend is voor de Etna. Alessandro en Loredana werken biologisch en vrijwel alles in de wijngaard gebeurt met de hand.

Na de oogst en selectie worden de druiven ontsteeld en geperst. De vergisting start spontaan, zonder geselecteerde gisten. Daarna krijgt Alba Abisso alle tijd: acht maanden rijping in keramische eieren.

En juist dat maakt deze wijn extra interessant. Keramiek geeft geen houtaroma’s af, waardoor Carricante en de Etna alle ruimte krijgen. Tegelijkertijd geeft de lange rijping de wijn meer textuur, structuur en diepgang.

In het glas is Alba Abisso verfijnd en spannend, met citrus, geel fruit en fijne florale tonen, gevolgd door een stenige, minerale en licht zilte kant. In de mond is hij strak en energiek, maar tegelijkertijd gelaagd en met mooie textuur. Frisse zuren en vulkanische mineraliteit trekken door tot in de lange afdronk.

Dit is geen witte wijn die alles bij de eerste slok weggeeft. Geef hem een groot glas en wat tijd. Hoe langer hij openstaat, hoe meer de Etna zich laat zien.

• Licht, diepte, spanning en vulkanische energie. Precies zoals de naam belooft.

Alessandro & Loredana – terug naar de Etna

Alessandro is Siciliaan en opgeleid oenoloog. Na ervaring te hebben opgedaan bij wijnproducenten in onder andere Portugal, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland, keerde hij samen met Loredana terug naar Sicilië.

Aan de noordkant van de Etna brachten zij oude, deels overwoekerde wijngaarden weer tot leven. Ze werken biologisch en kleinschalig, oogsten volledig met de hand en kiezen in de kelder voor spontane vergisting en minimale interventie.

Zo laten ze vooral Carricante, de oude wijngaard en de Etna spreken.

Rechtstreeks van de Etna naar Utrecht

Wij importeren Alba Abisso rechtstreeks van Alessandro en Loredana vanaf de Etna naar onze wijnkelder in Utrecht. Geen omwegen of grote tussenhandel, maar wijn rechtstreeks van de mensen die hem maken.

Oude Carricante, vulkanische bodem en acht maanden in keramiek. Dit is precies zo’n bijzondere fles waarvoor wij graag naar de Etna gaan.