Perricone, ook wel Pignatello genoemd, is zo’n druif waarvoor wij graag naar Sicilië gaan. Een oude, autochtone blauwe druif die na de phylloxera-crisis bijna uit de Siciliaanse wijngaarden verdween. Gelukkig krijgt Perricone de laatste jaren weer de aandacht die hij verdient.

Nog altijd staat er maar een klein deel van de Siciliaanse wijngaarden mee aangeplant. En juist dat vinden wij interessant. Geen druif die je overal tegenkomt, maar eentje met een uitgesproken eigen karakter.

Perricone geeft diepgekleurde, krachtige en kruidige wijnen met stevige tannines. Voor Feotto groeien de druiven op circa 450 meter hoogte, op kalkrijke mergelbodems. De Siciliaanse zon zorgt voor rijpheid en concentratie, terwijl de koelere nachten helpen om frisheid in de druiven te bewaren.

Van Perricone naar Feotto

De druiven worden met de hand geoogst en krijgen ongeveer 20 dagen schilcontact. De vergisting start spontaan met een eigen pied de cuve: een natuurlijke giststarter die Giuseppe en Adriano zelf maken van druiven uit de wijngaard.

Daarna krijgt Feotto alle tijd. De wijn rijpt maar liefst 24 maanden in nieuwe en gebruikte barriques. Die lange rijping temt de stevige kant van Perricone en geeft de wijn zachtheid, structuur en behoorlijk wat diepgang.

In het glas is Feotto donker, krachtig en gelaagd, met rijp donker fruit, kruidigheid en een fijne aardse kant. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar mooi verweven, terwijl frisse zuren ervoor zorgen dat de wijn ondanks zijn kracht levendig blijft.

Geen allemansvriend en gelukkig maar. Feotto is Siciliaans, eigenzinnig en vol karakter. Precies zo’n bijna vergeten druif waar wij heel blij van worden.

Giuseppe & Adriano – Todaro Winery

Achter Todaro Winery staan de broers Giuseppe en Adriano Todaro. Vanuit Camporeale, in de Valle dello Jato ten zuiden van Palermo, bouwen zij voort op de wijnbouwtraditie van hun familie.

Ze werken biologisch en kleinschalig, met veel aandacht voor hun wijngaarden en de autochtone druiven van Sicilië. Juist met een bijna vergeten druif als Perricone laten Giuseppe en Adriano mooi zien waar Todaro voor staat: Siciliaanse wijnen met een eigen gezicht.

En nou gaan ze met hun wijnen ook nog prijzen winnen. Moet niet gekker worden. 😉