Bailly Frères – Pétronille Rosé

Een elegante rosé Champagne met een bijzonder familieverhaal. Pétronille Rosé van Champagne Bailly Frères is een persoonlijke cuvée van wijnmaker Maxime Bailly, gemaakt als eerbetoon aan zijn voormoeder Pétronille. Een levendige rosé waarin frisheid, fruit en een verfijnde mousse samenkomen. Maar vooral een Champagne die laat zien hoe belangrijk familiegeschiedenis voor Maxime is.

Deze rosé wordt gemaakt van de drie klassieke Champagnedruiven: Meunier, Pinot Noir en Chardonnay. Samen vormen ze een mooie basis voor een frisse, fruitige en elegante Champagne. Meunier staat bekend om zijn soepele, toegankelijke fruitigheid, Pinot Noir geeft structuur en karakter, terwijl Chardonnay zorgt voor frisheid en verfijning.

Pétronille Rosé heeft een levendig karakter, met een fijne mousse en een mooie balans tussen fruit en frisheid. Een Champagne die heerlijk is als aperitief, maar ook aan tafel verrassend veelzijdig kan zijn. Denk aan zalmtartaar, tonijn, verfijnde voorgerechten, lichte gevogeltegerechten of gerechten waarin rood fruit een subtiele rol speelt.

Pétronille – een eerbetoon aan de familie

Op het etiket staat een bijzondere zin:

‘En hommage à notre aïeule Pétronille, cette cuvée porte désormais son nom.’

Vrij vertaald: ter ere van onze voormoeder Pétronille draagt deze cuvée voortaan haar naam.

Daarmee is Pétronille Rosé veel meer dan zomaar een rosé uit het assortiment. Maxime heeft deze Champagne bewust verbonden aan een vrouw uit zijn familiegeschiedenis. Een persoonlijk gebaar waarmee hij de generaties vóór hem een plek geeft in zijn eigen werk als wijnmaker.

Over Champagne Bailly Frères

Het verhaal van Champagne Bailly Frères begint in de jaren veertig bij Henry en Raymond Bailly. Wat zij destijds opbouwden, werd door de volgende generaties verder ontwikkeld. Vandaag staat Maxime Bailly aan het roer, een jonge wijnmaker die de familietraditie voortzet, maar ook zijn eigen ideeën en stijl meebrengt.

Voor Maxime draait Champagne niet alleen om de druiven, maar vooral ook om de herkomst. Het karakter van de verschillende wijngaarden, de bodem en de manier waarop de druiven groeien, spelen een belangrijke rol in zijn cuvées.

Meunier neemt daarbij een bijzondere plaats in. Deze druif vormt het hart van het werk bij Bailly Frères. Daarnaast besteedt Maxime veel aandacht aan biodiversiteit en het natuurlijke leven in en rond zijn wijngaarden.

Een nieuwe generatie, een eigen verhaal

Met zijn Champagnes laat Maxime verschillende kanten van het familiedomein zien. Cuvée 87 verwijst naar de 87 percelen van Bailly Frères en de doorlopende wijnreserve die in 1995 werd gestart. Carditidae vertelt juist het verhaal van fossiele schelpjes in de bodem van een bijzonder perceel.

Pétronille Rosé kijkt niet naar de bodem, maar naar de mensen achter het domein. Naar de familie die al generaties lang met Champagne verbonden is.

• Een persoonlijke rosé Champagne waarin Maxime zijn eigen stijl combineert met respect voor het verleden. Fris, fruitig en elegant, met een verhaal dat minstens zo bijzonder is als de naam op het etiket.