Pullus – Halozan red – Slovenië

Gemaakt van de Blaufränkisch, Gamay, Zweigelt die in september met de hand zijn geplukt. Alle druiven worden afzonderlijk geplukt en gefermenteerd. Gecontroleerde koude gisting met 2-3 weken maceratie van de schil en volledige malolactische gisting. Gemengd, grof gemalen en gefilterd vóór het bottelen.

Klik hier voor een mooi filmpje.

De wijnkelders van Ptujska Klet, in het oosten van Slovenië, regio Stajerska (Steiermark), worden al sinds 1239 gebruikt voor het bewaren en rijpen van wijn, en zijn een van de oudste in Europa.