Pullus – Aertenalis – Slovenië

Gelimiteerde oplage van 3050 flessen! Een 100% Laški Riesling, “Welschriesling”, van late oogst (3de week oktober), met lange maceratie gedurende de fermentatie, malolactische vergisting en ruim een jaar op eigen gisten in 500 ltr gebuikte Frans eiken vaten. En, geen toegevoegd sulfieten in het hele proces. Dus natuurwijn? Ach wat boeit t, een dijk van een wijn. De kleur? Tja, diep goud, zwak amber of toch wat meer oranje? De geur? Vol, dik, kruidig, perzik en abrikoos, wat natte steen? De smaak ronduit overweldigend, kruidig, maar strak mineraal, metalig van de tannines, maar rijk aan fruit. Je moet m proeven om m te snappen. En dan nog blijf je een beetje verbouwereerd achter. Onvergetelijke wijn.

De wijnkelders van Ptujska Klet, in het oosten van Slovenië, regio Stajerska (Steiermark), worden al sinds 1239 gebruikt voor het bewaren en rijpen van wijn, en zijn een van de oudste in Europa.