100% Grignano uit de Val d’Alpone

Pescato van Antico Frantoio Dalla Fina is een extra vergine olijfolie gemaakt van 100% Grignano, een lokale olijfvariëteit uit de Val d’Alpone in Veneto.

De olijven worden met de hand geoogst en kort daarna gemalen met een traditionele stenen molen. Door de olijven snel en koud te verwerken, blijven hun natuurlijke aroma’s en karakter zo mooi mogelijk behouden.

Na de verwerking krijgt de olijfolie de tijd om op natuurlijke wijze te bezinken. Zodra het bezinksel naar de bodem is gezakt, wordt de heldere olie zorgvuldig gebotteld.

Pescato is zacht, fris en levendig van smaak. Een elegante olijfolie die niet overheerst en daardoor zowel koud als bij warme gerechten bijzonder veelzijdig is.

Antico Frantoio Dalla Fina – sinds 1923

Midden in de groene heuvels van de Val d’Alpone maakt de familie Dalla Fina al sinds 1923 extra vergine olijfolie. Generaties lang werken zij hier met lokale olijven en traditionele productiemethoden, waarbij het pure karakter van de olijf en hun streek centraal staat.