Mörbisch Sauvignon Blanc – Jakob Schönberger – Burgerland

De Sauvignon Blanc van Jakob uit Mörbisch, Burgenland. In het laatste dorpje van Oostenrijk voor Hongarije begint, aan de Neusiedler See, maakt Jakob met z’n zus Johanna en hun ouders puur natuur wijn. Spontane vergisting, geen toevoegingen, geen filtratie en alles in de wijngaard volgens de strikte regels van de biodynamische wijnbouw (Demeter). En dat levert volle, rijke, zuivere wijnen.

Deze Mörbisch Sauvignon Blanc bijvoorbeeld. Spontane vergisting met de natuurlijke gisten in gebruikte barriques, en dan nog 12 maanden verder rijpen op die gebruikte Franse barriques. Vol structuur, heerlijk levendig en fris. Picknick, bbq, vrijdagmiddag borrel? Open hem in goed gezelschap, proost, lach en geniet.