Donker, krachtig en heerlijk kruidig. Wat een verrassende rode wijn! Capo Mannu Bovale is een volle, zwoele Sardijnse wijn met een prachtige combinatie van rijp donker fruit, mediterrane kruiden en verrassend zachte tannines. Een wijn met karakter, maar ook eentje die heerlijk wegdrinkt.

De biologisch geteelde Bovale-druiven groeien op een zonnige helling bij Oristano, aan de westkust van Sardinië. De wijngaarden liggen vlak bij zee, op een bodem van kalk en mergel. Hier zorgen de warme zon, de zeewind en de geurige mediterrane begroeiing voor het karakter van de druiven.

Begin september worden de druiven met de hand geoogst. Na het ontstelen en licht kneuzen volgt ongeveer tien dagen schilcontact. De vergisting vindt plaats rond 25 °C, waarna de wijn verder rijpt in roestvrijstalen tanks. Zo blijven het rijke fruit en de kruidigheid van Bovale mooi behouden.

En wat een heerlijke smaak! Rijpe bramen, cassis en sappige pruimen vullen het glas, met een flinke snuf zwarte peper en de kruidige geur van de Sardijnse macchia, de wilde mediterrane struiken langs de kust. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een zachte, bijna fluwelige structuur. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar verrassend vriendelijk. Een subtiele zilte toets en frisse zuren geven de wijn een mooie balans.

Een heerlijke ontdekking voor wie houdt van volle rode wijn met nét dat beetje extra. Fantastisch bij gegrild vlees, een kruidige stoofschotel of een mooie gerijpte kaas. Maar vooral: een wijn om uitgebreid van te genieten!

Over Tenute Evaristiano

Aan de westkust van Sardinië, vlak bij Oristano, ligt Tenute Evaristiano. Een wijnhuis met een bijzonder verhaal, waar liefde voor wijn, respect voor de natuur en aandacht voor mensen samenkomen.

De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot de jaren twintig van de vorige eeuw. Inmiddels worden de wijngaarden biologisch bewerkt, met veel aandacht voor de bodem, de druiven en het Sardijnse landschap.

Wijn met een sociaal verhaal

Wat Tenute Evaristiano écht bijzonder maakt, is de sociale betrokkenheid. Het wijnhuis is namelijk verbonden aan het project Evaristiano. Hierdoor krijgen mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt de kans om mee te werken en zich verder te ontwikkelen.

Ze helpen bijvoorbeeld bij het verzorgen van de wijngaarden, het werk in de wijnkelder en het bottelen van de wijnen. Zo dragen ze bij aan het hele proces, van druif tot fles.

En dat vinden wij prachtig. Want achter iedere fles staan niet alleen druiven en een wijnmaker, maar ook mensen die met aandacht en plezier aan iets moois werken.