Wat een heerlijke Cannonau! Vol, warm en zwoel, met sappig rood fruit, mediterrane kruiden en een verrassend frisse afdronk. Capo Mannu is zo’n rode wijn die je meteen uitnodigt om nog een glas in te schenken. Heerlijk toegankelijk, maar met genoeg karakter om je te blijven verrassen.

Deze biologische Cannonau komt van de westkust van Sardinië, vlak bij Oristano. De druiven groeien op een zonnige, zuidelijk gelegen helling, op een bodem van kalk en mergel. De warme Sardijnse zon zorgt voor mooi rijp fruit, terwijl de nabijgelegen zee en verkoelende wind hun invloed laten gelden.

Begin september worden de druiven met de hand geoogst. Na het ontstelen en licht kneuzen blijven de schillen ongeveer tien dagen in contact met het sap. Vervolgens vergist de wijn bij circa 25 °C en rijpt hij verder in roestvrijstalen tanks. Zo blijft het fruitige, kruidige karakter van Cannonau prachtig behouden.

En dat proef je! Rijpe kersen en cassis voeren de boventoon, met een vleugje mediterrane kruiden. In de mond is Capo Mannu vol en rond, met een zachte, bijna fluwelige structuur. Een subtiele zilte toets geeft hem extra karakter, terwijl een aangenaam fris zuurtje voor een levendige afdronk zorgt.

Een warme, uitnodigende rode wijn vol Sardijnse charme. Heerlijk bij gegrild vlees, een mooie stoofschotel of gerijpte kazen. Maar ook gewoon een feest in je glas!

Over Tenute Evaristiano

Aan de westkust van Sardinië, vlak bij Oristano, ligt Tenute Evaristiano. Een wijnhuis met een bijzonder verhaal, waar liefde voor wijn, respect voor de natuur en aandacht voor mensen samenkomen.

De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot de jaren twintig van de vorige eeuw. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met veel aandacht voor de bodem, de druiven en het Sardijnse landschap.

Maar wat Tenute Evaristiano écht bijzonder maakt, is de sociale betrokkenheid. Het wijnhuis is verbonden aan het project Evaristiano, dat mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt de kans geeft om mee te werken. Van het verzorgen van de wijngaarden tot het werk in de kelder en de bottelarij: zij maken deel uit van het hele wijnproces.

En dat vinden wij prachtig. Want achter iedere fles staan niet alleen druiven en een wijnmaker, maar ook mensen die met aandacht en plezier aan iets moois werken.

De wijngaarden liggen dicht bij zee, waar de warme Sardijnse zon en verkoelende wind elkaar afwisselen. Op de kalk- en mergelrijke bodems voelen de lokale druivenrassen zich helemaal thuis.

Cannonau is daar een prachtig voorbeeld van. Deze Sardijnse verwant van Grenache heeft zich door de eeuwen heen aangepast aan het warme, droge klimaat van het eiland. Het resultaat zijn karaktervolle rode wijnen met rijp fruit, kruidigheid en een heerlijke mediterrane uitstraling.

Tenute Evaristiano maakt niet alleen fantastische wijn, maar geeft ook mensen de ruimte om mee te groeien.
Een mooi verhaal achter een heerlijk glas wijn. Precies waar wij van houden.