Wat een heerlijke ontdekking! Fris, zacht en verfijnd, met een prachtige zilte toets die je meteen aan de Sardijnse kust doet denken. Capo Mannu Semidano is een bijzondere witte wijn van 100% Semidano, een zeldzame lokale druif die je buiten Sardinië nauwelijks tegenkomt.

Een elegante wijn die zich langzaam in het glas ontvouwt. Eerst subtiel en fris, vervolgens steeds rijker en aromatischer. Juist die combinatie van zachtheid, levendigheid en mineraliteit maakt deze Semidano zo aantrekkelijk.

Een bijzondere druif op zandgrond

De Semidano-druiven groeien op een kleine wijngaard van ongeveer 2,5 hectare, op zandrijke bodems in Sardinië. Dit is een streek waar de druif zich bijzonder goed thuis voelt.

In de laatste tien dagen van september worden de druiven met de hand geoogst. Al enkele uren later worden ze verwerkt, zodat hun frisse en delicate karakter behouden blijft.

Vervolgens vergist het heldere druivensap bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn nog ongeveer zestig dagen op zijn fijne lie, die regelmatig wordt opgeroerd. Hierdoor krijgt Capo Mannu een mooie, zachte structuur en extra diepgang, zonder zijn frisheid te verliezen.

Over Tenute Evaristiano

Aan de westkust van Sardinië, vlak bij Oristano, ligt Tenute Evaristiano. Een wijnhuis met een bijzonder verhaal, waar liefde voor wijn, respect voor de natuur en aandacht voor mensen samenkomen.

De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot de jaren twintig van de vorige eeuw. Inmiddels worden de wijngaarden biologisch bewerkt, met veel aandacht voor de bodem, de druiven en het Sardijnse landschap.

Wijn met een sociaal verhaal

Wat Tenute Evaristiano écht bijzonder maakt, is de sociale betrokkenheid. Het wijnhuis is namelijk verbonden aan het project Evaristiano. Hierdoor krijgen mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt de kans om mee te werken en zich verder te ontwikkelen.

Ze helpen bijvoorbeeld bij het verzorgen van de wijngaarden, het werk in de wijnkelder en het bottelen van de wijnen. Zo dragen ze bij aan het hele proces, van druif tot fles.

En dat vinden wij prachtig. Want achter iedere fles staan niet alleen druiven en een wijnmaker, maar ook mensen die met aandacht en plezier aan iets moois werken.

Sardijnse druiven met karakter

De wijngaarden van Tenute Evaristiano liggen in een landschap waar de zon, de wind en de nabijgelegen zee een belangrijke rol spelen.

Naast bekende Sardijnse druiven zoals Vermentino en Cannonau geeft het wijnhuis ook minder bekende lokale rassen de aandacht die ze verdienen. Semidano is daar een prachtig voorbeeld van.

Deze traditionele witte druif heeft een eigen karakter en voelt zich bijzonder goed thuis op de zandrijke bodems van Sardinië. Bovendien laat hij zien dat een witte wijn niet uitbundig hoeft te zijn om indruk te maken.

Tenute Evaristiano maakt niet alleen fantastische wijn, maar geeft ook mensen de ruimte om mee te groeien. Een mooi verhaal achter een heerlijk glas wijn. Precies waar wij van houden.