Een snufje Sicilië
Goed zeezout en Siciliaanse kruiden, meer heeft Sale Marino alle Erbe van Campisi eigenlijk niet nodig.
De basis is Siciliaans zeezout uit de beroemde zoutpannen van Trapani, aan de westkust van Sicilië. Campisi combineert dit met basilicum, oregano, peterselie, chili en knoflook. Zo ontstaat een aromatisch kruidenzout dat gerechten in één keer die heerlijke mediterrane smaak geeft.
Strooi het over vis of gegrilde groenten, gebruik het bij vlees van de barbecue of geef er aardappeltjes uit de oven extra smaak mee. Ook heerlijk over een salade, eitje of simpelweg rijpe tomaten met een goede extra vergine olijfolie.
Een makkelijk potje om bij de hand te hebben: zeezout, Siciliaanse kruiden en een klein beetje pit.
Ingrediënten
Siciliaans zeezout (98%), basilicum (1%), oregano, peterselie, chili, knoflook.