100% Verdese uit Sicilië

Bellantonio van Oleificio Mallia is een extra vergine olijfolie uit het zuidoosten van Sicilië, gemaakt van 100% Verdese. Deze lokale Siciliaanse olijf staat bekend om haar uitgesproken groene, bittere en kruidige karakter.

De olijven worden met de hand geoogst en nog dezelfde dag in de eigen frantoio koud geëxtraheerd onder 27°C. De olie wordt uitsluitend mechanisch verwerkt en niet gefilterd, maar krijgt de tijd om op natuurlijke wijze te bezinken. Zo blijven het karakter van de Verdese en de van nature aanwezige polyfenolen en antioxidanten mooi behouden.

Bellantonio is intens en levendig van smaak, met een aangename bitterheid en kruidigheid. Je proeft artisjok, groene tomaat, amandel en vers gemaaid gras, gevolgd door een lange, uitgesproken afdronk.

Oleificio Mallia – olijfolie uit Sicilië

Oleificio Mallia ligt vlak bij Modica, in het zuidoosten van Sicilië. De familie heeft het proces van olijfgaard tot eigen frantoio zelf in handen en werkt voor Bellantonio uitsluitend met de lokale Verdese.

Een pure Siciliaanse olijfolie voor liefhebbers van een olie met behoorlijk wat karakter.