Domaine Laguerre – LAG Blanc

LAG Blanc van Domaine Laguerre is een bijzondere biologische witte wijn uit de Roussillon. Gemaakt door Paul Laguerre, die met zijn eigen cuvées een persoonlijke invulling geeft aan het familiedomein van zijn ouders, Éric en Corinne. Een wijn van 50% Grenache Gris en 50% Grenache Blanc, met rijp fruit, een mooie structuur en verrassend veel frisheid.

De druiven groeien op granietrijke hellingen, op ongeveer 500 meter hoogte aan de voet van de Pyreneeën. Hier is de Roussillon een heel ander verhaal dan je misschien verwacht. De mediterrane zon zorgt voor rijpheid, terwijl de koele nachten en de krachtige Tramontane-wind de druiven fris houden.

Grenache Gris en Grenache Blanc – een mooie combinatie

Voor LAG Blanc kiest Paul voor gelijke delen Grenache Gris en Grenache Blanc. Twee druiven die elkaar uitstekend aanvullen.

Grenache Gris geeft de wijn structuur, rijp fruit en een subtiele kruidigheid. Grenache Blanc brengt daarnaast fruitigheid en een mooie balans. Samen vormen ze een witte wijn die zowel vol als levendig is.

Acht maanden rijping in demi-muids

Voor LAG Blanc 2024 worden de druiven volledig met de hand geoogst. De opbrengst bedraagt slechts 24 hectoliter per hectare. Daarmee blijft de productie bewust beperkt.

De vinificatie vindt plaats in demi-muids, grote houten vaten van doorgaans ongeveer 600 liter. Ook de malolactische omzetting wordt volledig doorlopen. Hierbij wordt het scherpere appelzuur omgezet in zachter melkzuur, wat bijdraagt aan de ronde structuur van de wijn.

Vervolgens rijpt LAG Blanc acht maanden. Dankzij deze opvoeding krijgt de wijn extra diepgang en een zachte textuur. Toch blijven het fruit en de frisheid van de hooggelegen wijngaarden duidelijk aanwezig.

LAG – de wijnen van Paul Laguerre

Binnen Domaine Laguerre hebben de LAG-wijnen een bijzondere betekenis. Ze worden gemaakt door Paul, de zoon van Éric en Corinne Laguerre.

Paul is doof en spreekt niet. Met LAG Blanc en LAG Rouge heeft hij zijn eigen plek binnen het familiedomein. Twee wijnen waarmee hij laat zien hoe hij zelf naar de druiven en het karakter van de Roussillon kijkt.

Zijn LAG Blanc is een assemblage van Grenache Gris en Grenache Blanc. Daarnaast maakt hij LAG Rouge, een rode wijn waarin Syrah een belangrijke rol speelt.

Paul bouwt voort op de biologische werkwijze van zijn ouders, maar geeft zijn wijnen een eigen gezicht. Zo krijgt ook de volgende generatie Laguerre een persoonlijke plek binnen het verhaal van het domein.

Over Domaine Laguerre

Hoog in de Fenouillèdes, bij Saint-Martin-de-Fenouillet, ligt het familiedomein van Éric en Corinne Laguerre. De wijngaarden bevinden zich op ongeveer 500 meter hoogte, aan de voet van de Pyreneeën.

De zon schijnt hier volop, maar de koele nachten en de krachtige Tramontane-wind zorgen voor verkoeling. Daardoor rijpen de druiven rustig en behouden ze hun natuurlijke frisheid.

In 1999 besloot Éric het roer om te gooien. Hij wilde niet langer zoveel mogelijk druiven produceren, maar wijnen maken die werkelijk iets vertellen over hun herkomst.

Daarom koos hij voor biologische wijnbouw, natuurlijke bodembedekking en lage opbrengsten. Samen met Corinne bouwde hij verder aan een familiedomein waar de gezondheid van de bodem en het karakter van de wijngaarden centraal staan.

Graniet, hoogte en biologische wijnbouw

De bodem bestaat voornamelijk uit verweerd graniet, ook wel arènes granitiques genoemd. Op de hogere hellingen is het gesteente grof en stenig. Lager op de hellingen wordt het juist fijner en zandiger.

De familie Laguerre werkt biologisch en laat natuurlijke begroeiing tussen de wijnranken groeien. Daarnaast wordt om de andere rij een bodembedekker ingezaaid. Zo beschermen ze de bodem en ondersteunen ze het natuurlijke evenwicht in de wijngaard.

Ook de opbrengsten blijven bewust beperkt. Voor LAG Blanc 2024 bedraagt de opbrengst slechts 24 hectoliter per hectare. Bovendien worden de druiven volledig met de hand geoogst.

Een witte Roussillon voor aan tafel

LAG Blanc is een mooie wijn om bij te eten. Door zijn ronde structuur en frisse karakter combineert hij uitstekend met verschillende gerechten.

Denk bijvoorbeeld aan gebakken zeebaars, coquilles of gevogelte met een romige saus. Daarnaast past hij goed bij geroosterde bloemkool, paddenstoelenrisotto en gerechten met mediterrane kruiden.

LAG Blanc 2024 laat zien dat een witte wijn uit de Roussillon zowel rijp als verfijnd kan zijn. Een biologische Grenache-blend met structuur, frisheid en een eigen karakter. En bovenal een wijn waarmee Paul Laguerre zijn eigen verhaal vertelt.