Cantina Fradiles – Fradiles Bagadìu

Een eigenzinnige Sardijnse vrijgezel met karakter! Bagadìu van Fradiles is gemaakt van 100% Muristellu, ook bekend als Bovale Sardo. Een bijzondere lokale druif uit het ruige hart van Sardinië. Vol sappig fruit, mediterrane kruiden, een vleugje bloemen en die heerlijke hartige frisheid die deze wijn zo spannend maakt.

Bagadìu, de vrijgezel van Sardinië

Bagadìu betekent ‘vrijgezel’ in het Sardijns. En dat is een toepasselijke naam voor deze wijn, want Muristellu staat hier helemaal op zichzelf.

Normaal gesproken vormt deze druif de stevige basis van de traditionele Mandrolisai-blend, samen met Cannonau en Monica di Sardegna. Maar bij Bagadìu laat Fradiles zien hoeveel karakter Muristellu ook in zijn eentje heeft.

• Een druif die kracht en structuur geeft, maar tegelijkertijd verrassend elegant kan zijn.

Graniet, berglucht en oude tradities

De druiven groeien bij Atzara, op de westelijke heuvels van het Gennargentu-gebergte, ongeveer 550 meter boven zeeniveau.

De bodem bestaat uit verweerd graniet, met een losse, enigszins zandige structuur. Bovendien zorgen de warme Sardijnse dagen en de koelere bergnachten voor mooie temperatuurverschillen. Hierdoor kunnen de druiven rijp worden en tegelijkertijd hun frisse karakter behouden.

De wijnstokken groeien deels als traditionele struikwijnstokken (alberello) en deels langs een draadgeleiding (spalliera).

Acht maanden rijping op hout

De druiven worden in de tweede helft van oktober met de hand geoogst. Vervolgens vergisten ze bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij de schillen ongeveer vijftien dagen in contact blijven met de wijn.

Daarna volgt de verdere verwerking in roestvrijstalen tanks en rijpt Bagadìu acht maanden in houten vaten.

Hierdoor krijgt de wijn extra diepgang en structuur, terwijl het karakter van Muristellu prachtig behouden blijft.

Morellen, kruiden en een hartige frisheid

In het glas schittert Bagadìu robijnrood met granaatrode reflecties. De geur is fruitig en verfijnd, met sappige morellen, kruidige tonen en subtiele hints van bloemen en groene kruiden.

En dan de smaak! Uitgesproken en karaktervol, maar zeker niet hard. Rijp rood fruit, een fijne kruidigheid en een heerlijke hartige, bijna zilte toets zorgen voor spanning en balans.

De tannines geven de wijn structuur, terwijl de frisse ondertoon hem levendig houdt. Een wijn die je blijft ontdekken.

Bagadìu is heerlijk bij wild, langzaam gegaard vlees, paddenstoelen, rijke gerechten uit de Sardijnse keuken en gerijpte kazen.

Een vrijgezel die prima op eigen benen staat! Bagadìu laat zien hoe bijzonder Muristellu kan zijn wanneer deze druif alle aandacht krijgt.

Over Fradiles

Midden op Sardinië, in het ruige en heuvelachtige Mandrolisai, ligt het familiebedrijf Fradiles. Hier maken Paolo Savoldo en zijn neef Antonio samen met hun familie bijzondere wijnen die diep geworteld zijn in de geschiedenis van deze streek.

De naam Fradiles betekent ‘neven’ in het Sardijns. Een passende naam voor een wijnhuis waar familiebanden, tradities en liefde voor het land zo nauw met elkaar verbonden zijn.

Eeuwenoude wijnstokken in het hart van Sardinië

De familie bewerkt ongeveer tien hectare wijngaarden, verspreid over hoogtes van 500 tot 700 meter. Zes hectare ligt rondom het wijnhuis, waar ook de oudste wijnstokken staan. Sommige zijn maar liefst 80 tot 100 jaar oud.

Hier is wijnmaken geen nieuwe trend, maar een traditie die al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Graniet, leisteen en koele bergnachten

Het landschap van Mandrolisai is werkelijk bijzonder. Tussen mediterrane struiken, kurkeikenbossen, groene weilanden en ruige heuvels liggen de wijngaarden verspreid over bodems van verweerd graniet en leisteen.

De zomers zijn lang, zonnig en droog. Maar zodra de zon ondergaat, zorgen de nabijgelegen bergen voor flinke verkoeling. Die grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen helpen de druiven hun aroma’s en frisse zuren te behouden.

Bovendien heeft iedere wijngaard zijn eigen ligging, hoogte en bodem. Daardoor ontstaan wijnen met een uitgesproken karakter, waarin je de herkomst werkelijk kunt terugproeven.

Bij Fradiles draait alles om de identiteit van Mandrolisai. Paolo en Antonio willen de bijzondere wijncultuur van hun streek behouden, zonder stil te blijven staan.

Daarom combineren ze traditionele wijnbouw met moderne inzichten en veel aandacht voor de kleinste details. Het resultaat zijn wijnen die kracht en verfijning samenbrengen, zonder hun eigen karakter te verliezen.