Luna Buona is rosé met de Etna in z’n donder. Gemaakt van 100% Nerello Mascalese van oude, biologisch bewerkte wijnstokken op de noordelijke hellingen van de vulkaan. Fris en fruitig, maar vooral met die spanning en mineraliteit die wijn van de Etna zo bijzonder maakt.

Overdag zorgt de Siciliaanse zon voor rijpheid en fruit, terwijl het op hoogte ’s nachts flink afkoelt. De druiven behouden daardoor hun frisse zuren en krijgen op de vulkanische bodem een heel eigen karakter.

Geen zoete of uitbundig fruitige rosé dus. Luna Buona is strak, energiek en heerlijk eigenwijs. Een rosé die je als aperitief kunt drinken, maar die absoluut genoeg karakter heeft om aan tafel te zetten.

Nerello Mascalese als rosé

Nerello Mascalese kennen we vooral van Etna Rosso, maar als rosé laat deze bijzondere druif een heel andere kant van zichzelf zien.

Na de handmatige oogst krijgen de druiven 5 tot 8 uur koude maceratie. Precies lang genoeg om voorzichtig kleur, aroma en structuur uit de schillen te halen. Daarna start de vergisting spontaan, zonder geselecteerde gisten.

Luna Buona rijpt vervolgens minimaal vier maanden in tank en circa drie maanden op fles. Alessandro en Loredana grijpen zo min mogelijk in, zodat vooral de druif en zijn vulkanische herkomst het verhaal vertellen.

In het glas vind je sappig rood fruit, citrus en fijne florale tonen, met daaronder een stenige, licht zilte kant. In de mond is hij fris en levendig, met mooie zuren, sappig fruit en die typische minerale spanning van de Etna.

Geen rosé om gedachteloos weg te tikken. Wel eentje waarvan je verdacht snel merkt dat de fles leeg is.

Alessandro & Loredana – terug naar de Etna

Alessandro is Siciliaan en opgeleid oenoloog. Na ervaring te hebben opgedaan bij wijnproducenten in onder andere Portugal, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland, keerde hij samen met Loredana terug naar Sicilië.

Op de noordflank van de Etna brachten zij oude, deels overwoekerde wijngaarden weer tot leven. Ze werken biologisch en kleinschalig, oogsten met de hand, vergisten spontaan en grijpen in de kelder zo min mogelijk in.

Zo krijgen Nerello Mascalese, de vulkanische bodem en de Etna alle ruimte.