Een echte Italiaanse klassieker voor wie van een heerlijk romige risotto houdt. Vialone Nano is een traditionele rijstsoort uit Veneto, geliefd om zijn bijzondere kookeigenschappen. De middelgrote, ronde korrels zijn rijk aan zetmeel en nemen tijdens het koken de smaken van bouillon en andere ingrediënten uitstekend op.

Wat Vialone Nano zo bijzonder maakt, is de manier waarop de rijst zetmeel afgeeft. Hierdoor ontstaat die heerlijk romige risotto, terwijl de korrels hun fijne beet behouden. Perfect voor een klassieke risotto met paddenstoelen, groenten, vis of zeevruchten.

Riseria Cremonesi – Italiaanse rijst sinds 1951

Het verhaal van Riseria Cremonesi begint in 1951, wanneer Egidio Evelino Cremonesi in het Italiaanse Bovolone, vlak bij Verona, zijn eigen rijstbedrijf opricht. Samen met zijn vrouw Elsa bouwt hij het uit tot een familiebedrijf waarin liefde voor rijst, kwaliteit en vakmanschap centraal staan.

Inmiddels staat met Tommaso Cremonesi de derde generatie aan het roer. Hij combineert de familietraditie met moderne productietechnieken en een zorgvuldige selectie van rijst.

Met Riso della Scala brengt de familie een eerbetoon aan Verona en haar rijke rijsttraditie. Een mooie combinatie van Italiaanse geschiedenis, generaties vakmanschap en rijst die gemaakt is om van te genieten.