Angeli Vigna – Ribolla Gialla Spumant0

Angeli Vigna – Ribolla Gialla Spumante – Friuli

Edi en Maurizio zijn terecht trots op hun lokale helden, waaronder de Ribolla Gialla. Die geeft een licht kruidige witte wijn wat groens van paprika of boontjes, maar ook onmiskenbaar fris met perzik en appel. Deze spumante volgens metodo charmat (tweede vergisting in stalen tank) voegt daar een heel fijne, prikkelende mousse en rondheid aan toe, met wat vijg en prachtige zuren in de afdronk. Echt een verrassing; krachtig en elegant met een heerlijke groene twist. Drink hem zo als aperitief, of als wijn bij lichte visgerechten, garnalen, polenta of spicy curry. Op en top genot.

Vigna Angeli van de broers Edi en Maurizio ligt in Prepotto, Friuli, tegen de Sloveense grens, het gebied waar de lokale helden Ribolla Gialla en Schioppettino (Ribolla Nera) het best tot hun recht komen. Vigna Angeli bestaat sinds 1898, en onderscheid zich naast prachtwijnen van de Ribolla’s in een verrassend frisse, licht kruidige ondertoon in al hun wijnen. Alles volgens ecologische wijnbouw, minimale impact, handmatige pluk en geduldige, vakkundige vinificatie. De twee broers praten de oren van je hoofd over hun druiven, hun manier van wijn maken, hun visie op wijnbouw. Gepassioneerde vakidioten op de meest positieve manier. Alleen verkrijgbaar bij Welkom aan Tafel.