Pullus – Pinot Grigio (Sivi Pinot) – Slovenië

Pullus – Sivi Pinot/Pinot Grigio – Slovenië

Orange wine uit oost Slovenië, dat is deze Sivi Pinot. Met de waanzinnige kleur en het kruidige, haast ‘wilde’ van de schil-inwerking, maar met behoud van de frisheid en zuren. Een waanzinnige wijn. Kracht, zuren, fris. En door de rijping ‘sur lie’ iets van brioche erbij. Dit moet je proeven. En dit vergt veel liefde, kennis en geduld van de makers van Pullus. Klik hier voor een mooi filmpje.

De wijnkelders van Ptujska Klet, in het oosten van Slovenië, regio Stajerska (Steiermark), worden al sinds 1239 gebruikt voor het bewaren en rijpen van wijn, en zijn een van de oudste in Europa.

Daarboven bevindt zich de ultramoderne wijnmakerij Pullus die zich specialiseert in frisse, elegante ‘cool climate’ wijnen. Wijngaarden op steile hellingen en terrassen langs de Drava, waar ze zonder pesticiden, zonder herbiciden, alles met de hand doen.

Met intensief wijngaard beheer, gebruik makend van veel kruiden en beestjes die hen helpen. Ze werken hard om de mooiste wijnen te maken. Zelf zeggen ze dat in elke fles wijn 2 druppels zweet en een een grote glimlach zitten. Deze wijnen zijn allemaal van hoge kwaliteit, zijn verrassend elegant en slank en dansen in je glas. Laat je verrassen door deze parel uit Slovenië.