Pullus – Sauvignon Blanc G – Slovenië

Pullus – Sauvignon Blanc G – Slovenië

Sauvignon Blanc uit de G lijn, het witte label waar ze terecht trots op zijn. Alleen de beste oogst van de beste wijngaard komt in aanmerking. En dus wordt er niet elk jaar een G geproduceerd. exclusief dus, topkwaliteit vol liefde en passie. De druiven voor deze Sauvignon Blanc worden handgeplukt, uitgezocht en dan heel zacht geperst waarbij het laatste beetje niet uitgeperst wordt. Dan gaat 40% op staal en 60% op gebruikte kleine eikenhouten vaten en dan verder rijpen ‘sur lie’ voor extra diepte en complexiteit. En dat levert een prachtig glas wijn op vol tropisch fruit, nectarine en vreemd genoeg vers gras. Heerlijk bij allerhande vettige visgerechten, kip of kazen.

De wijnkelders van Ptujska Klet, in het oosten van Slovenië, regio Stajerska (Steiermark), worden al sinds 1239 gebruikt voor het bewaren en rijpen van wijn, en zijn een van de oudste in Europa. Daarboven bevindt zich de ultramoderne wijnmakerij Pullus die zich specialiseert in frisse, elegante ‘cool climate’ wijnen. Wijngaarden op steile hellingen en terrassen langs de Drava, waar ze zonder pesticiden, zonder herbiciden, alles met de hand doen. Met intensief wijngaard beheer, gebruik makend van veel kruiden en beestjes die hen helpen. Ze werken hard om de mooiste wijnen te maken. Zelf zeggen ze dat in elke fles wijn 2 druppels zweet en een een grote glimlach zitten. Deze wijnen zijn allemaal van hoge kwaliteit, zijn verrassend elegant en slank en dansen in je glas. Laat je verrassen door deze parel uit Slovenië.