Crema di Pecorino Romagna DOP & Tartufo Ner

Truffels zijn een wereldberoemde delicatesse, en er zijn vele soorten. De meest kostbare zijn de fijne witte truffel, de fijne zwarte truffel, de zomertruffel en de bianchetto. Hier is de de zwarte truffel gebruikt. De geur en zoetige smaak onderscheiden hem van andere zwarte truffels. Het heeft een ruw bast met een ondoorzichtige zwarte kleur en vruchtvlees met witte aderen.

Bij Artigiani del Tartufo, in Umbria, worden de truffels met de welbekende truffelhondjes opgespeurd en uitgegraven, om daar allerlei heerlijke producten mee te maken.

Artigiani del Tartufo is een idee van een groep lokale truffeljagers, de kwaliteit op de kaart willen zetten! Hun belangrijkste doel is dan ook om alleen eerste keus truffels te selecteren en te gebruiken. en daar zijn ze trots op. En wij van Welkom aan Tafel zijn er erg blij mee! Een ambachtelijk product van uitstekende kwaliteit.