Balsamico Condiaroma 33 Riserva Oro – 200 ml

 Condiaroma33 Riserva Oro – 200 ml uniek, heerlijk en 100% natuurlijk, en dat proef je!!

Deze Riserva Oro heeft 33 travasi (‘overhevelingen’) ondergaan en is intens, zoet, diep-donker. Het is de ideale smaakmaker om je maaltijden te verrijken. Niet alleen salades, koude vishapjes en rauwe of gegrilde groenten komen tot hun recht met deze Balsamico, ook bij gegrild vlees of tonijn past deze Balsamico erg goed. Of bij fruit, ijs, sorbet, wafels, elke kaassoort en bij risotto. En, je kunt het natuurlijk ook tijdens het koken, braden, stoven en grillen al toevoegen voor die extra kick en diepte. Maar dan pas aan het einde toevoegen, en niet teveel!

En, niet onbelangrijk, het is vetvrij, bijna alcoholvrij en glutenvrij. Het heeft uitstekende nutritionele eigenschappen en biedt gezondheidsvoordelen, van koken tot lichaamsverzorging.

Condiaroma 33 is de eerste “Siciliaanse Balsamico”. Een oud recept van de familie Laudicina, die als eerste de intuïtie had om druivensuiker (geconcentreerde most) te mengen met wijnazijn gemaakt van witte druiven die op het platteland van Marsala werden geteeld. Het geheim van dit oeroude recept is geduld: het verouderingsproces vindt plaats in houten vaten, die dit prachtige product een superieure kwaliteit geven. Er worden 33 natuurlijke ingrediënten en de beste grondstoffen gebruikt; en voor het produceren van 1 liter Riserva Oro wordt liefst 13 kilogram druiven gebruikt.


RECEPT “Viletto di Manzo

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN:

  • 800 g ossenhaas
  • 40 g bloem
  • 6 cl balsamico Reserve Oro
  • 3 cl olio extra vergine di oliva Bufalefi D.O.P
  • 1 dl vlees of groentebouillon
  • Zout naar smaak.(sale marino alle spezie van Campisi)

Snijd de ossenhaas in vier plakken, ongeveer 4 cm, afhankelijk van de breedte. Haal de plakken door de bloem, en schud de overtollige bloem eraf.

Zet een pan met olie op middelhoog vuur; bak de ossenhaas (rare, medium, well-done) en breng ondertussen op smaak met een snufje zout en besprenkel de ossenhaas met de heerlijke Reserve Oro, Als dit is klaar is haal je de ossenhaas uit de pan en laat deze nog even rusten.

Voeg de bouillon toe aan het braadvet en laat dit inkoken tot een mooie volle saus.

Serveer de ossenhaas met een zachte puree van zoete aardappel en verse vergeten groenten, (schorseneren, snijbiet, postelein) en serveer de mooie volle saus bij het gerecht.

Buon Appetito

17,95

Op voorraad

Balsamico Condiaroma33 Sicilië.

  • Ingrediënten: wijnazijn & geconcentreerde most
  • Hoeveelheid druiven voor 1 liter product: 13 kg
  • Aantal ‘travasi’ (overhevelingen): 33;
  • Smaak: zoet en aromatisch;
  • Aromatisch profiel: bitterzoet;

Het aantal travasi (‘overhevelingen’) is de maat voor kwaliteit. Net als bij het solero systeem van sherry, blijft het niet de hele rijping in hetzelfde vat. Als de nieuwe oogst komt, wordt wat most uit het vaatje van het eerste jaar aan het volgende, een jaar oudere vaatje toegevoegd, en most van dat vaatje weer aan het weer wat oudere vaatje enzovoort. Het kleinste vaatje bevat de oudste en meest geconcentreerde (en dus duurste) Balsamico.

 

 

Regio

Sicilië

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Balsamico Condiaroma 33 Riserva Oro – 200 ml” te beoordelen