Bardi d’Alquier | Rouge Les Premieres | Faugères | Languedoc

Faugeres Rood ‘Les Premieres’.

Op een hoogte tussen 240 en 360 meter, in de Faugeres, hebben Thibaud en Sophie hun wijngaard van 12 hectare. Trots op hun schist bodem, die deze regio kenmerkt. Uniek terroir dat de wijnen een mooie strakheid, frisheid meegeeft.

Hier groeien hun Syrahs, van 1972 tot 1990, maar ook oude Grenache Noir (1964), jonge Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne en Roussanne. Puur biologisch, de vele wind (o.a. de mistral) in deze regio helpen hen daarbij.

De handmatige pluk duurt 20 dagen, verspreid over september en oktober. Want elke plot is op een ander moment rijp voor de oogst. En daar nemen ze dus de tijd voor. En een uitzicht om bij weg te dromen!

Hier wordt deze fantastisch Faugeres rood, “Les Premières”, gemaakt van de oude Grenache Noir, Syrah en Mourvèrdre. Eerst koude fermentatie om wel kleur en kruiden, maar alleen zachte tannine te krijgen, daarna verder op normale temperaturen. Dan opvoeding op Bourgondische barriques, sur lie. 12 maanden groeien en rijpen. Dus droom weg en laat je omarmen door warmte en zachtheid van deze diepe, warme rode wijn.

Tip: ben je in de buurt, ga langs en overnacht in hun gîte La Maison Bardi, proef hun wijnen en laat je onderdompelen in warm welkom.