Tenuta Makella – Alma – Grillo Sicilia DOC

De Grillo is een inheemse Siciliaanse druif die frisse, vol fruitige wijnen geeft. Deze Alma Grillo is een samenwerking tussen Alessandro Serughetti en zijn vriend Giacomo Vaccaro, wiens familie al honderden jaren wijn maakt in de omgeving van Camporeale. Camporeale is een onderbelichte DOC in Sicilië. Onder Palermo, op hoogte, tussen de 350 en 650 meter boven zeeniveau. Daar is er zowel wind als zon en heerst een goede mix van dag- en nachttemperaturen, waardoor de druiven de beste balans tussen suikers, body en zuur bereiken.

Deze Alma is koel gefermenteerd met 4-8 uur schilcontact, waardoor wel aroma en wat kleur meekomen in de most, maar niet zozeer de tannine. Vervolgens 4 maanden tankrijping waarbij malolactische vergisting optreedt. Een heerlijke, rijke, zachte natuurwijn die perfect bij zomerse maaltijden, zoals vis van de bqq, past. Ontdek hem snel zelf. Want één glas smaakt al snel naar meer.