Puglia – La Cattiva 88 Tasti – Spumante Artisinale

Ultieme natuurwijn, deze spumante ancestrale van de Primitivo druif. Een blanc de noir, met wel heel even schilcontact om mooi oranje te worden.

Zoals de vrienden van La Cattiva zelf zeggen, deze wijn is als jazz. Improvisatie en bewust afwijken van de norm. En daarmee, this wine hits all the notes! 88 toetsen op een piano om oneindig van te genieten. Spontane vergisting en nul sulfieten. Maar dan verandert de stijl, niet langer de klassieke methode maar de Ancestral-methode. Ze bottelen de most die nog aan het gisten is in september om op natuurlijke wijze karakter en bubbels te ontwikkelen. Om vervolgens in april de degorgement te doen.

Zo begint een heel andere muziek. Meer frisheid, meer drinken, meer gemak. De vroege oogst en het lagere alcoholgehalte brengen deze spumante naar een ongekend niveau. Klaar om te ontdekken!

Masseria La Cattiva zijn Leonardo, Alfredo, Paolo, Michele, Loreto, Manfredi en Marianna – verenigd door passie voor natuurlijke fermentaties en low intervention wijn. De 7 hectare wijngaarden worden strikt biologisch bewerkt, alles gebeurt met de hand. De gisting is 100% spontaan, zonder enige toevoeging van sulfieten. De wijnen van La Cattiva zijn out-of-the-box en niet gemakkelijk te categoriseren. Sommige zullen moeilijk zijn, sommige ongelooflijk gemakkelijk, maar uiteindelijk zijn ze allemaal uniek!

28,00

Slechts 2 resterend op voorraad






Alcohol 10 % vol.

Gewicht 1,00 kg
Druif

Primitivo

Soort wijn

Biologisch keurmerk, Natuurwijn (eigen gist), Mousserende wijn

Regio

Puglia